Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Thạch rau câu đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Chiên goi ngo sen lươi heo Cocktail xương Cocktail Margarita bo luc lac nuong Cua Biển hoa quả dầm banh canh bánh cuộn muc nuong khung anh màu nước bun thang xôi vò với gà rô ti món om xay soup cà rốt canh dau hu hot vit lon lam cut chien lam cá rau ram nem rán hải sản bông hoa cach lam xoai dam Thịt ba chỉ COM CHIEN pudding thịt bò khô cách làm bánh rán sot chanh vang thơm nức mũi Cach lam suon nuong lươn om lá cách Mèn sữa đậu phộng ngon làm bánh nếp ngũ cốc ngọt mát cá trứng chiên tỏi bơ Cá chiên xù nhãƒæ cá cơm lăn bột chiên giòn pizza thịt nguội sashimi cá hồi mực tươi xào dưa chua rau củ trộn salad cach lam dui ga sot teriyaki omega gà kho canh bi do bap bo Nai hun khói bò khô đặc sản Buôn Mê That ga nấu cháo thịt Chuoi chien sữa dừa cách làm bánh mì nướng Lương ăn Địa Trung Hải ngũ cốc rau gan trộn chua ngọt bún miên mắm tôm khoai lang rán phồng thit ba roi kho trung banh day Nhat dau dam thom thực phẩm tim thịt đỏ ngũ cốc công thức chè khúc bạch Mon Thai cach lam trung cuon pho mai the gioi bánh mì ngọt ngũ cốc cách làm Hà Ly gà chiên xù giảm cân ngũ cốc trái cây axit folic cach lam ca loc cuon nuong ngũ cốc chọn ngũ cốc sức khỏe giấc ngủ hạt sữa chua trứng luộc Ca hap banh quy bo tra xanh bánh crepe không cần lò nướng giấc ngủ hạt sữa chua trứng luộc cach nau bo ham hungary 1001 thịt viên sốt học nấu ăn Cach lam rau cau bo ham hungary ngon đậu phụ hấp ngừa bệnh ung thư vú ung thư quả my y ca hoi hun khoi CHÈ công thức trứng chiên cùi dừa trái cây ngũ cốc tinh trùng chien chuoi Trái cây ngũ cốc làm hùng mạnh tinh tai heo thực phẩm trẻ tăng cân sữa ngũ cà ri cá cach lam banh Paris brest my y ca hoi cà tim my y ca hoi ngon sinh to dau tay ngon phải thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo lau ech chien gion vit sot me vòng quanh thế giới tra sua thai Canh cà mỳ ý cá hồi mì spaghetti cá hồi mo hanh xao huyet thit ram tu xuyen mon ca kho tôm hấp ngọt suon nuong moi những món sườn lõi ngô